ایرانی نیوز | مجله اینترنتی و نشر دیجیتال برخط خانواده و سبک زندگی

ایرانی نیوز | مجله اینترنتی و نشر دیجیتال برخط خانواده و سبک زندگی

کد خبر: ۷۹۰۹
تاریخ انتشار: ۱۷ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۵ - 08 December 2018
پ
برای تهیه کوفته تبریزی، یک کیلو گوشت، قدری دنبه، ۱۵۰ گرم لپه و ۴۰۰ گرم برنج لازم است برنج را کمی در آب بپزید که آبش به خوردش برود

 

تهیه کوفته تبریزی

 

برای تهیه کوفته تبریزی، یک کیلو گوشت، قدری دنبه، ۱۵۰ گرم لپه و ۴۰۰ گرم برنج لازم است  برنج را کمی در آب بپزید که آبش به خوردش برود گوشت را نرم بکوبید یا چرخ کنید  لپه و برنج و پیاز و ادویه و نمک و فلفل داخل کرده خوب بکوبید و مخلوط کنید.

یک پارچه نازک مرطوب را در کاسه کوچکی بگذارید و تا نصف از این مایه بریزید  یک تخم مرغ پخته را پوست بکنید، با دو سه آلو و پیاز داغ میانش بگذارید و قدری از مایه کوفته رویش بریزید  در دیگ پیاز داغ درست کنید، آب را در آن بریزید و جوش بیاورید، آتش باید فراوان باشد  هرکوفته را از پارچه درآورده در آب بیندازید تمام کوفته ها را که انداختید و خوب پخت، بردارید  میان این کوفته گوشت مرغ پخته هم می گذارند.

علت اینکه کوفته یا شامی یا کتلت کوبیده گاهی باز می شود این است که ممکن است گوشت کوفته کم باشد  از آنجا که آلبومین گوشت باعث بستن کوفته می شود، نقصان آن علت باز شدن کوفته است  در این صورت تخم مرغ مخلوط کنید تا رفع این عیب بشود.

تهیه کوفته تبریزی

شاید علت باز شدن کوفته داغ نبودن آب باشد زیرا آلبومین فوری بسته نمی شود در این حالت آتش را زیاد کنید اگر گوشت درست کوبیده نشده باشد و خوب مخلوط به مایه نباشد کوفته بسته نمی شود.

برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
برچسب ها: کوفته تبریزی
مطالب برگزیده
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
قوانین ارسال نظر
* مجله اینترنتی ایرانی نیوز نظراتی را که حاوی توهین یا افترا است، منتشر نمی‌کند.
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.