ایرانی نیوز | مجله اینترنتی خانواده ایرانی

ایرانی نیوز | مجله اینترنتی خانواده ایرانی

کد خبر: ۳۷۸۹
تاریخ انتشار: ۱۴ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۳ - 06 October 2018
پ
 عسل طبیعی شکرک نمی زند!
یکی از راه های تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی شکرک زدن آن است
عسل طبیعی شکرک نمی زند!
مثل زمانهای قدیم در سفره های غذایی بشر عسل بوده و با گذشت زمان و پیشرفت این خاصیت های شگفت انگیزان بیشتر کشف شده است خوردن ۱۰۰ گرم عسل در روز می‌تواند به شما انرژی برابر با ۳۳۰ کالری بدهد چون عسل از آب ۱۷ درصد قلع ۴۰ درصد اسیدهای آمینه ۲۵ درصد و انواع مواد معدنی مانند آهن منیزیم فسفات و غیر ۱۲ درصد و انواع آنزیم ها ۶ درصد است که بسیاری از احتیاجات بدن را تامین می کند.
 
راه های تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی

راه های تشخیص عسل طبیعی
یکی از راه های تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی شکرک زدن آن است این تصور که از صلح طلبی در شرایط سرما و طول مدت نگهداری شکرک میزند کاملا اشتباه از این شرایط داره عسل های طبیعی صادق است زیرا در مدت نگهداری و در مجاورت سرما با کاهش رطوبت و ایجاد بلورهای قندی در نتیجه ی وجود آنزیم های افزوده توسط زنبور عسل دیاستارها عسل مانند آنزیم اینور تاز عسل شروع به شکرک زدن می‌کند درجه سفتی زمان شروع شدن به نوع گل و آب و هوایی منطقه بستگی دارد.

رنگ و مزه ی عسل
هر عسل از گل خاصی به دست می آید و از رنگ بو مزه درمانی برخوردار است به عنوان مثال عسل طبیعی آویشن قرمز مایل به تیر ولیعصر طبیعی قنقال زرد کم رنگ است عسل طبیعی شوید سیاه رنگ بوده و طعم شوید می دهد بنابراین اگر فروشنده اصلی زرد رنگ را به نام عسل آویشن یا شاید به شما داشتین کنید که آیا اشتباه کرده یا عسل تقلبی به شما تحویل داده است در قرآن کریم هم تصریح شده عسل طبیعی به رنگ های مختلف است بر چسب اینکه متعلق به کدام منطقه و کدام گل باشد رنگش متفاوت است دامنه طیف رنگ‌های اثر از سفید انواع زرد زرد نارنجی و زرد مایل به سبز طلایی کهربایی عقیق ای مایل به قرمز و قهوه ای متغیر است البته رنگ نمی تواند عامل تعیین کننده برای شناسایی کیفیت این محصول باشند چرا که غلظت رنگ عسل بسته به شرایط اقلیمی تولید آن متفاوت است اما عسل طبیعی است و تن گلها را دارد این باور درست نیست که عسل خوب رنگ تیره دارد.
 
راه های تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی
میزان رطوبت
برخی افراد میزان رطوبت عسل را به وسیله برگرداندن شیشه عسل و سرعت بالا و پایین رفتن حباب داخل شیشه و برخی به وسیله میزان کش آمدن عسل اندازه گیری می کنند ولی باید توجه کرد که این روش های دقیق و مطمئن نیستند.
 
راه های تشخیص عسل طبیعی

میزان تخمیر شدن
تمام عسل حاوی روغن‌های خوراکی بی ضرر برای انسان هستند باید توجه کرد که عسل در زمستان به دلیل سرمایه زیر ۱۱ درجه تخمیر نمی شود البته نگهداری عسل در دمای ۳۸ درجه سانتی‌گراد نیز از تخمیر آن جلوگیری می کنند ولی در دراز مدت به کیفیت از ۱۱۰ می‌زند زیرا حرارت بالا کیفیت عرضه می‌برد اثر رطوبت بیش از ۱۳ درصد بیشتر در معرض تخمیر است بعد از شکرک زدن درصد تخمیر عسل افزایش می یابد.

عطر و بوی طبیعی
اگر درپوش عسل مدتی بسته باشد هنگام باز کردن درپوش حتماً بود و رایحه ی قوی و مطبوع عسل طبیعی را می توانید استشمام کنید.
 
راه های تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی
رس بستن عسل یا شکرک زدن ؟
برخلاف نظر مردم ایران یکی از راه های شناخت عسل رس بستن آن است که با شکرک زدن متفاوت است عسل از پایین به بالا رس می بندد کاملا یکنواخت شده و رنگ آن نیز مانند روغن کرمانشاهی کرم رنگ می شود اما نباید سمت بالا به سمت پایین شکرک فیلم کامل غیر یکنواخت می شود و رنگ آن تغییر نمی کند در زندان به جای این نوع دسر برای مصرف از استقبال بیشتری برخوردار است و در اروپا به نام عسل که شناخته می شود این نوع سد در استفاده نیز راحت تر از عسل ماهی است که اصطلاحاً کمتر وسایل روی میز صبحانه را کثیف میکند اما اگر جزو افرادی هستید که تمایلی به مصرف این نوع عسل ندارید یا اینکه این نوع عسل را خریده اید ولی تصمیم به تبدیل آن به دخالت مایع دارید عسل را به صورت غیر مستقیم حرارت دهید حرارت ملایم مانند روی رادیاتور بالای شومینه یا حرارت با آب داغ به صورت غیر ملایم از دیگر روش های مناسب است
 
نگهداری عسل
● بهترین مکان برای نگهداری عسل داخل کابینت آشپزخانه است چون این فرد از لحاظ درجه حرارت و تاریک بودن مکانی مناسب محسوب می‌شود
● اگر مورچه در اطراف ظرف عسل دنیا نمی شود ظرف را داخل کاسه کم حجم آب قرار دهید
● بهترین ظرف نگهداری عسل ظروف شیشه ای است

تشخیص عسل طبیعی بلوری شده از عسل تقلبی شکرک زده
برای شناسایی عسل طبیعی بلوری شده از شرکت عسل تقلبی شکرک زده باید بدانید فقط عسل طبیعی به تدریج و به مرور زمان که در ته نشین میشود رسوب می کند و شکر که مانند شکر ک طبیعی شیره خرما نرم است به هنگام خوردن ممکن است اندکی زبری داشته باشد اما هیچ گونه صدایی زیر دندان احساس نمی شود اما شکر ک شبه عسل تقلبی مثل نبات سفت است به سختی با خودرو جدا می شود و موقع خوردن مانند دانه آبنبات شکر و مربای شکرک زده زیر دندان صدا میدهد و همچون شکلات به دندان‌ها می‌چسبد مهمترین نکته این که این گونه شبهه از سال ها بدون کدر شدن و ته نشین شدن خیلی سریع و در زمانی کوتاه شکرک می زنند.
 
راه های تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی
خواندنی هایی درباره ی عسل
● عسل های تیره نسبت به عسل های روشن مواد معدنی بیشتری دارد
● حسن شهیدی که قدیمی ها می گویند عسل و خربزه با هم نمی سازد دلیلش این است که ترکیب عسل و خربزه در بدن التهابات پنهانی را فعال میکند التهابات عود می کند و خود را به صورت تب های شدید و به هم ریختگی وضعیت بدن نشان می دهند
● اگر با مشکل کمبود آهن خون مواجه هستید حتما در وعده صبحانه عسل بخورید البته عسل به غیر از داشتن آهن زیاد و فسفر و کلسیم زیادی هم دارد که دعوای امراض استخوانی است
● عسل طبیعی به دلیل داشتن دیاستاز توانایی آب کردن چربی اطراف قلب را دارد بنابراین مصرف آن به بیماران و سالخوردگان قلبی توصیه می شود
● حواستون باشه عسلی که بوییدن آن شما را به عطسه بیندازد یا چشیدن گلو را بسوزاند عسل نامر غوبی است که باید از خوردنش پرهیز کرد
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
مطالب برگزیده
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
قوانین ارسال نظر
* مجله اینترنتی ایرانی نیوز نظراتی را که حاوی توهین یا افترا است، منتشر نمی‌کند.
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.