ایرانی نیوز | پایگاه اطلاع رسانی ایرانی نیوز

ایرانی نیوز | پایگاه اطلاع رسانی ایرانی نیوز

کد خبر: ۲۴۳۹
تاریخ انتشار: ۲۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۹ - 19 June 2018
پ
چند نکته برای اپزهای حرفه ای اماده کرده ایم که امیدوارم از آنها خوشتان بیاید و بدانید اگر در تهیه مربا یا پخت کیک ایرادی دارید از کجا بوده
در تهیه این مطلب بسیار ازمایش و پخت و پزهایی قرار گرفته و همه بر حسب اصول اشپزی بوده و حتما در انجام این موارد کوتاهی نکنید تا بتوانید کیک یا مربا و... خوشمزه ی را داشته باشید.

چند نکته برای آشپز های حرفه ای

برای درست کردن مربای توت فرنگی باید روی توت فرنگی آب بریزیم؟
نه لازم نیست آب اضافه کنید. وقتی شکر را روی توت فرنگی ریختید بگذارید یک شب در یخچال بماند و بعد روی حرارت بگذارید مربا با آب توت فرنگی پخته می شود. اگر آب اضافه کنید مربایتان شل می شود.

برای اینکه ته چین شل نشود چه کار باید کرد؟
اگر ته چین شما شل می شود حتما نسبت مواد اصلی که برنج و مرغ و ماست است بیشتر از تخم مرغ شماست. یا اینکه زمان پخت کم است ومواد خودش را نگرفته است.

برای درست کردن فلافل نخود را باید از قبل بپزیم؟
نخود فلافل باید 24 ساعت قبل از پخت خیس شود و بعد نخود خیس خورده را چرخ کنید.
برای تهیه فلافل نخود باید 24 ساعت قبل از پخت خیس شود

بهترین راه برای طعم دار کردن گوشت چیست؟
اگر گوشت شما کبابی است، پیاز و فلفل و آب لیموی تازه. اگر خورشی است چند عددبرگ بو کافی است. جوز هندی هم طعم و بوی خوبی به گوشت خورشی می دهد.

سالم ترین روش برای سرخ کردن پیاز و سبزیجات را توضیح دهید؟
بهترین روش برای سرخ کردن پیاز این است که باید روی حرارت کم باشد و آرام آرام سرخ شود
بهترین روش برای سرخ کردن پیاز این است که باید روی حرارت کم باشد و آرام آرام سرخ شود. در پایان هم باید روغن اضافه را بگیرید. برای سبزیجات هم سالم ترین روش پخت، بخار پز کردن است اما اگر می خواهید سبزی را تفت دهید روی حرارت کم باشد تا جایی که رنگ سبزی عوض نشود.

آرد سوخاری خانگی را چطور درست کنیم؟
پودر نان 500 گرم، پودر سیر، پودر تخم گشنیز، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه،پودر جوز هندی، نمک، پودر پیاز و پودر پاپریک از هر کدام نصف قاشق غذا خوری. همه مواد را با پودر نان مخلوط کنید.

اگر روی کیک خانگی طلایی نشود چه کار باید کرد؟
درجه فر باید تنظیم باشد. اگر روی کیک برشته نشود بهتر است چند ثانیه گریل را روشن کنید.
اگر روی کیک برشته نشود بهتر است چند ثانیه گریل را روشن کنید


طرز تهیه مربای گیلاس
مواد لازم برای مربا گیلاس :
 گیلاس     یک کیلو گرم
 شکر     یک کیلو و دویست گرم
 جوهر لیمو      یک دوم قاشق چایخوری

طرز تهیه مربا گیلاس :
هسته های گیلاس را بگیرید و دوباره بشویید. شکر را روی گیلاس بریزید و روی حرارت بگذارید. وقتی غلیظ شد جوهر لیمو را در یک قاشق سوپ خوری آب حل کنید و روی مربا بریزید. بعد از اینکه چند جوش زد مربا را از روی حرارت بردارید. بهتر است مربا را یک شب درون ظرف پخته شده در محیط آشپزخانه بگذارید تا بماند. بعد در شیشه های مورد نظرتان بریزید.

برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
برچسب ها: مربا ، آشپزی ، آشپزی صحیح
مطالب برگزیده
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
قوانین ارسال نظر
* مجله اینترنتی ایرانی نیوز نظراتی را که حاوی توهین یا افترا است، منتشر نمی‌کند.
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.