ایرانی نیوز | مجله اینترنتی خانواده ایرانی

ایرانی نیوز | مجله اینترنتی خانواده ایرانی

کد خبر: ۲۴۲۶
تاریخ انتشار: ۲۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۱ - 12 June 2018
پ
یکی از جدیدترین نوع ترشی را بای شما اماده کرده ایم که امیدواریم از آن لذت ببرید و میدانیم این ترشی بسیار برای شما عجیب است
در ترشی هندوانه سرکه ، آب ، میخک و.... که در پایین شاهد ان هستید استفاده شده است که میتواند به ترشی طعم بسیار عالی را هدیه کند

 
طرز تیه ترشی هندوانه
اطلاعات کامل
• میزان: 450 گرم

• زمان تهیه: یک ساعت

• زمان باقی ماندن در چاشنی: یک شبانه روز

• زمان پخت: 45 دقیقه

• فرایند آماده سازی: 10 دقیقه


مواد لازم برای ترشی هندوانه :

 هندوانه            4 کیلو و 500 گرم
 آب                  6 پیمانه
 نمک ترشی       1/3 پیمانه
شکر                3.5 پیمانه
سرکه سفید      1.5 پیمانه
آب سرد           1.5 پیمانه
چوب دارچین، خرد شده     35 سانتی متر
میخک              دو قاشق چایخوری

 

طرز تهیه ترشی هندوانه :

برای تهیه این ترشی به سفیده میانی پوست هندوانه نیاز دارید. ابتدا رویه سبز پوست هندوانه را جدا کنید. سپس بخش میوه که صورتی است را جدا کنید. همه اضافی های پوست داخلی هندوانه را تمیز و از آن جدا کنید تا لایه ای سفید رنگ باقی بماند. سپس آن را به مربع های سه سانتی متری برش دهید. باید حدود 9 پیمانه مکعب هندوانه به دست بیایید.

این 9 پیمانه را داخل یک کاسه تا تشت بسیار بزرگ بریزید. در یک کاسه بزرگ دیگر، 6 پیمانه آب، نمک ترشی را با هم مخلوط کنید و روی پوست های هندوانه بریزید. روی آن در بگذارید و اجازه دهید یک شبانه روز بماند.

مخلوط پوست هندوانه را داخل آبکش بریزید و زیر آب سرد بشویید. اجازه دهید آب آن به خوبی گرفته و خشک شود. سپس آنها را داخل قابلمه بریزید. آب سرد روی آنها بریزید تا روی پوست را بگیرید. روی حرارت ملایم اجازه دهید تا آب بجوشد. سپس در قابلمه را بگذارید و به مدت 20 تا 25 دقیقه روی حرارت کم بگذارید به حالت نیم جوش باقی بماند تا پخته شود.

در این مرحله، شیره را درست کنید. در یک قابلمه نچسب، شکر، سرکه و 1.5 پیمانه آب را با هم مخلوط کنید. چوب دارچین و میخک را داخل آن بیندازید. مواد را آبکش کنید و آب آن را نگهدارید. آب صاف شده را داخل همان قابلمه برگردانید.

پوست های هندوانه را به قابلمه مخلوط شیره اضافه کنید. اجازه دهید بجوشد. سپس حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و به مدت 25 تا 30 دقیقه بگذارید پخته و پوست ها شفاف و بی رنگ شوند.

پوست های شفاف هندوانه و شیره آن را داخل شیشه تمیز و استرلیزه بریزید. حدود  یک سانتی متر از بالای آن را خالی بگذارید. سپس در شیشه را محکم ببندید.

شیشه را 10 دقیقه داخل آب در حال جوش روی حرارت قرار دهید. سپس در گوشه ای قرار دهید تا خنک شود.
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
مطالب برگزیده
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
قوانین ارسال نظر
* مجله اینترنتی ایرانی نیوز نظراتی را که حاوی توهین یا افترا است، منتشر نمی‌کند.
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.